Surge en 1986 de las manos de un doctor llamado Alain Delabos, bajo la filosofía de alimentarse siguiendo nuestro reloj biológico y la idea de que no se asimilan de la misma manera los alimentos consumidos en una hora o en otra.
Para prevenir los resfriados que nos esperan con el frío, debemos preparar nuestras defensas fortaleciendo energéticamente nuestro bazo y pulmones; así como nuestros intestinos, ya que es allí dónde está la mayor parte de nuestro sistema inmune. Por otro lado, también deberemos tener en cuenta el ph de nuestra sangre a través de una alimentación más alcalinizante.
El azúcar más conocido es la sacarosa, el azúcar de mesa, el que se le añade normalmente al café, al yogur… Proviene de la remolacha o de la caña de fibra. Lo conocemos blanco, pero en realidad ese no es el azúcar real, es blanco porque está refinado, le han “limpiado” su cáscara, y con ella se han llevado la mayoría de sus nutrientes.
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