No hay estudios que demuestren la relación entre comer casi cada día bollería y sentirse más bajo de ánimo, pero no es preciso investigar mucho para saber los efectos a largo plazo del azúcar (sacarosa) en el cuerpo, cerebro y sistema nervioso.
Las proteínas vegetales son las grandes desconocidas. Además de las animales, como la carne, el pescado, los huevos y los lácteos (y en el futuro quizás los insectos), es bueno conocer qué proteínas vegetales existen y si son igual de aceptables o, incluso, más saludables.
El consumo de alimentos ecológicos crece año tras año en nuestro país, ¿por qué? ¿qué hace que cada vez más personas estén concienciadas y convencidas de que comer alimentos ecológicos es comer mejor?
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