Muchas veces no somos conscientes de que parte de lo que comemos lo hacemos con ansiedad. Esa bolsa de patatas chips que no podemos cerrar y dejar por la mitad, esa caja de bombones encima de la mesa después de la comida, ese croissant que nos pedimos con el café después de haber desayunado, esos frutos secos que empezamos a comer cuando estamos en el sofá… Seguro que alguna vez te ha pasado algo parecido.
El azúcar más conocido es la sacarosa, el azúcar de mesa, el que se le añade normalmente al café, al yogur… Proviene de la remolacha o de la caña de fibra. Lo conocemos blanco, pero en realidad ese no es el azúcar real, es blanco porque está refinado, le han “limpiado” su cáscara, y con ella se han llevado la mayoría de sus nutrientes.
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